APPCC

APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

O APPCC é um sistema que tem como objetivo garantir a segurança do alimento.

Em primeiro lugar é importante você saber que sua empresa não necessita ter um Certificado APPCC. Você deve implantar o Sistema APPCC e mostrar, através de documentos e nas auditorias do órgão fiscalizador ou seus clientes, que o Sistema está funcionando.

E saiba, é praticamente impossível capacitar uma equipe a implantar o Sistema APPCC sem faze-lo na própria empresa interessada.

Com a experiência de quem reabilitou várias empresas à exportação, e a vivência do APPCC em diversos produtos e setores - como alimentos, farmacêutica, químicos, embalagens, entre outros, fazemos a diferença na elaboração, validação e verificação do Plano, principalmente no momento de leva-lo ao chão de fábrica.

Já passamos por dezenas de supervisões e auditorias do SIF, ANVISA e compradores, junto aos nossos clientes.

Habilitamos diversos clientes junto a grandes compradores e e multinacionais de alimentos.

Reabilitamos diversos clientes à exportação e desinterditamos vários indústrias.

Tendo o processo como foco oferecemos:

  • Elaborarmos o seu Plano APPCC e fazemos a implantação do sistema APPCC, capacitando o profissional neste processo. Aliando ao sistema: Gestão de Crises, Gerenciamento de Mudanças, Food Defense, Comunicação, etc., ou
  • Fazemos auditoria do Sistema APPCC na sua empresa ou em seus fornecedores, ou
  • Atualizamos o seu Plano e Sistema APPCC, ou
  • Fazemos a Verificação do seu sistema APPCC, se ele realmente controla os perigos e se está pronto para uma auditoria.

Algumas dúvidas frequentes podem fazer com que o seu sistema seja ineficiente: o que é um perigo significativo no consumo final do produto? PCC? PPR ou PPRO? Correção ou Ação Corretiva? Quais análises de produto eu necessito? Como o Sistema APPCC deve tratar uma RNC? Quais PPRs necessito?

Tudo é elaborado na base da ISO 22000 e 22000 FSSC, na medida certa.

Fale conosco ou consulte nossos clientes e solicite um orçamento sem compromisso.

Deguste neste site o nosso livro: Programas de Qualidade na Indústria Alimentícia (2017)